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肉类滚揉机设备优势

     滚揉机根据产品工艺，在人机界面上设置工艺参数，本机有(0~29) 共30种程序（即30种产品的工艺参数）可以记忆。每个产品的工艺参数包括有总滚揉时间、正转时间、反转时间、暂停时间、滚揉方式、滚揉速度、加辅料时间、二次加辅料时间、滚揉结束静置时间共九种。真空不倒翁，不倒翁制造商是一种成熟，低故障率的肉类加工设备，适合各种肉制品的快速吸收。

    滚揉总时间到后,滚筒将会自动停止,并保持筒内为真空状态并继续计时，直至设定的静置时间到，发出报警信号，提示操作人员可以开盖取出桶内的物料。肉块食品滚揉机联系方式,肉块食品滚揉机联系方式

真空滚揉机特性

桨叶圆弧形，设计独特，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到提高。采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀。

具有连续真空功能。可以选择真空滚揉机（固定真空度）和呼吸滚揉（真空常压交替变化）两种情况：配备真空表实时显示滚揉桶内真空度。肉块食品滚揉机联系方式，肉块食品滚揉机联系方式

滚揉机设计效果

采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉，当筒体转动时肉块导板向往里挤压，肉块经自我摔打，相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，效果使腌制液在原料肉内均匀吸收增强肉的结合力，提高肉的弹性保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口增加保水性，提高出品率.提高产品的柔嫩性和结构稳定。例如，通过向设备中添加成分，例如市场上的各种黄瓜，可以均匀地搅拌泡菜的产品。肉块食品滚揉机联系方式,肉块食品滚揉机联系方式

滚揉机用于火腿腌制的原理

制作火腿类产品时 , 滚揉已成为腌制过程中一道不可缺少的工序, 具体方法是把***过盐水(包括磷酸盐等辅料)的大块肉放入滚揉机中 , 通过滚揉机的慢速旋转 , 肉块在机肚里翻滚, 部分肉被其中的挡板带至高处, 然后自由落下 , 与低处的肉互相撞击。由于旋转是连续的, 所以每块肉块都有自身翻滚、 肉间互相揉搓和互相撞击的机会。用于制作火腿的型号有1000升，1600升，2000升，2400升，3600升等多个型号供您选择。2kW生产能力：1000kg/h适用范围：肉类加工电源电压：380V重量：1500kg尺寸：2500*1640*2100mm使用呼吸滚动功能可以有效缩短滚动时间，提高滚动效率。肉块食品滚揉机联系方式