羊排真空腌肉机的作用的行业须知「诸城利特机械」

后抽真空滚揉机羊排真空腌肉机的作用

    滚揉机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，使用效率更高。采用后抽真空的方式，多放100-150公斤。

设备特点：

1）.整机采用全不锈钢设计，滚筒采用旋压式(400*3mm)封头，滚揉空间大，材质为SUS304，架体为(80*40*3mm)不锈钢方管焊接。

2）.控制器为电脑防水控制器

3）.设备后连接盘为分体式，便于维修羊排真空腌肉机的作用

实验室真空滚揉机羊排真空腌肉机的作用

      实验室滚揉机采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉，当筒体转动时肉块导板向往里挤压，肉块经自我摔打，相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被***吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、口感好，成品出率高的目的。增强肉的结着力、增强产品弹性，改善制品的切片性，防止切片时产生破碎。本机采用不锈钢，圆型封头滚揉空间大、设计合理、运行噪音小。

      不倒翁可使肉均匀吸收和腌制，可提高肉的接合强度和产品弹性;可以提高产品的口感和横截面效果;可以增强保水性，提高产量;可以改善产品的内部结构，节能。羊排真空腌肉机的作用

真空腌制机原理

       后抽式真空腌制机主要由抽真空系统、滚桶、驱动系统组成，工作参数为真空度、滚桶转速、滚揉时间。如800型真空滚揉机可装入原料肉400kg，真空度为0．04～0．07MPa，滚桶转速为6rpm／min，以滚桶转10分钟停10分钟的间歇方式滚揉16小时，腌制结束后，原料肉外表发黏，有弹性；经切口检验，原料肉色泽红润均匀，内外一致。经过煮制后，制成品品质高，切片性好，酱肉制品的出品率可提高20％，火腿的出品率可提高5％以上.羊排真空腌肉机的作用