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滚揉机设计原理

滚揉机是把原料鸡鸭肉、腌制料液、酱油、淀粉等一起放入滚筒内均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被***吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出口率高。

我公司针对家禽类产品的加工要求而设计开发的一款滚揉机，腌制物料时在真空状态下，利用物理冲击的原理，让鸡鸭等禽类在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到、腌渍作用，肉类小型腌肉机批发价格,肉类小型腌肉机批发价格

真空滚揉机技术设计肉类小型腌肉机批发价格

整机采用SUS304不锈钢材料；滚揉桶内部精细抛光，无卫生死角，卸料位置能彻底排水。可选的“V型”和“单片型”桨叶，不同的滚揉力度，适应不同的产品。

肉制品，是指用畜禽肉为主要原料，经调味制作的熟肉制成品或半成品，如香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉等。新一代的全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外，还具有电脑控制与变频技术的功能。肉类小型腌肉机批发价格,肉类小型腌肉机批发价格

真空空滚揉机的技术应用是那些

     肉类腌制滚揉是现代肉食加工中必不可少的一道工序。 在简要介绍滚揉原理的基础上, 着重讨论了其在生产过程中需要注意的负荷、 温度、 方向、 时间等问题。

      滚揉是加快腌制速度的一种方法, 它是肉块中能量转化的物理过程 , 通过滚揉对肉块进行机械处理, 促进了液体介质 (盐水)的分布, 改善了肉的嫩度 , 提高了盐溶性蛋白质的提取和向肉块表面的移动 , 从而使产品在出品率和产品质量方面均得到了较大的提高。肉类小型腌肉机批发价格

酱牛肉真空滚揉机肉类小型腌肉机批发价格

真空滚揉机是可使腌料在原料中均匀吸收，增强肉的粘合力，提高肉的弹性，保证肉的切片性，防止切片时开裂和开裂，增加保水性。用户可以设置翻转开关的自动翻滚，间歇，放气和抽真空功能，省去了繁琐的手动操作和手动操作的不平衡，从而实现了装置的实现。

滚揉机特点:

1．使腌制液在原料肉内均匀吸收2．增强肉的结合力，提高肉的弹性3．保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口4．增加保水性，提高出品率5．提高产品的柔嫩性和结构稳定

真空滚揉机具有以下特点：

1． 可自由设定滚揉工作时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间、真正实现连续滚揉、间歇滚揉任意设定。

2． 控制面板均采用防水触摸屏控制。

3． 滚筒两端采用旋压式封帽结构，使滚揉空间更大更合理。

4． 桨叶采用圆弧形独特设计，使腌料分布更均匀，对产品表层不造成伤害.